Questa volta abbiamo organizzato un aperitivo per noi e per i nostri amici, abbiamo aprofittato del fatto che molti erano in Paese (dove abito) in occasione della manifestazione culturale Collisioni, così per fare una pausa io e Valentina abbiamo preparato un’apericena.
Sembra aver avuto un gran successo! Yuppy!

I piatti erano quasi tutti del tipo “finger food” a parte una carne salata servita a mò di vitel tonnè e del prosciutto crudo con cubetti di melone.
C’erano tartine di pasta sfoglia con ripieno di formaggio brie, besciamella a base di fondo bruno, e cubetti di prosciutto cotto. Frittatine classiche alla cipolla, minisformatini di zucchine, piselli e ricotta insaporiti con la 5spices (un misto di spezie cinesi ). Vari tipi di patatine e snack.

E dei biscottini salati che ci sono sembrati così carini quando li abbiamo sfornati che non abbiamo resistino a fare qualche foto. In pratica la procedura è simile a quella dei baci di dama se non ché sono salati e a base di formaggio (la ricetta dava gruviera ma noi abbiamo preferito usare il nostro Bra semistagionato) e rosmarino tritato.

Visto che la forma ci ha subito ricordato appunto i baci di dama abbiamo provato ad accoppiarne due con del patà d’oca, abbiamo così ottenuto dei micro-panini friabili da mangiare in un sol boccone.
Evviva i cibi piccoli! Sono lunghi e se vogliamo anche difficili da preparare ma vuoi mettere il piacere di assaporare bocconcini di pura squisitezza?